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今天51勞動節,一早就跟老蘇上水湳市場吃早餐,

本來要吃阿姨炒麵的,但是老蘇說有一家銅鑼開下來的蛋餅可以試試,

所以今天就來幫大家試看看傳承34年的銅鑼蛋餅~ haaa

 

◭ 菜單◮  

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菜單的部份就放在門口明顯處,品項沒有很多,

大概是因為只有老闆跟闆娘兩人,

所以設計餐點時就簡單的以特色蛋餅跟招牌豆干為主。

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◭ 漆 · 蛋餅 25元◮ 

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蛋餅皮是老闆每天自製的新鮮餅皮,

餅皮的製作從麵粉→麵團→麵球→餅皮,

再與蔥段結合後,

有韌性的蛋餅就完成啦~~~

 

而搭配的醬油加了滿滿的蔥,

讓蛋餅增加更濃厚的蔥香味。

 

看起來雖然份量不大,但餅皮再放上盤子時有部分重疊,

所以搭配飲料是非常剛好的。

 

◭ 噴汁豆干蛋餅 35元◮ 

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豆干蛋餅中的豆干使用九種滷汁,味道上比較香濃,

讓人吃完餐後,還想外帶豆干繼續吃hahaa

 

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老闆取的噴汁豆干蛋餅真的不浮誇,

豆干吸附滷汁後,一口咬下,

滷汁從豆干中滲出與蛋餅一同進入口中,

每位從嘴裡散發開來。

 

辣醬的部分蠻特別的,不會太辣,

很像黃金泡菜的醬汁又帶有一點豆腐乳的口味,

這可是老闆的獨門秘方。

 

◭ 煎餃 25元◮ 

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煎餃部分沒有很大顆算是基本款,8個25元蠻划算的,

咬下煎的金黃金黃的煎餃還會噴汁呢 hahaa

 

◭ 濃醇豆漿 15元◮ 

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這個豆漿可是老闆特推的招牌,

不論室內用/外帶,甚至是來電訂購的客人,

老闆都會特別解釋豆漿的厲害之處,

與一般市售豆漿差別在於漆 · 蛋餅的豆漿加了豆渣,

豆渣其實富有蛋白質跟纖維素,並有大量的鈣,

所以除了可以防止肥胖,還有其他的優點喔,

當然,

不論吃什麼都要記得適量就好,

可別看到有減肥功效就每天瘋狂喝 hahaa

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至於口感的部分

豆渣豆漿的口感濃郁中帶有一點沙沙的,

有點像在喝綠豆沙的感覺,

但是口感比綠豆沙還要細膩,接受度蠻高的。

 

 

還沒拜訪的朋友趕快來試試看唷~~ ^____^

PS.今天跟老蘇 兩人吃了三份蛋餅+煎餃+豆漿+紅茶  飽到晚上去了 Hahaa

 

 

 

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漆 · 蛋餅 - 豆干蛋餅 / 豆渣豆漿

營業時間 

週一到週五  6:30~11:30 ,16:00~19:00

週六到週日 6:00~12:00,   下午休息     

電話  0978 811 451 (售完會提早打烊)

地址 台中市西屯區大鵬路33號(水湳市場內)

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