舒芙蕾界的LV之稱的就是今天小蔚要跟大家分享的SkySon天子舒芙蕾，
其實小蔚關注SkySon好一陣子了，但是因為單價偏高，
所以一直遲遲沒有來品嘗，剛好今天有一個體驗活動(ya)，
所以我就來幫大家了解究竟一塊要780元的舒芙蕾好吃的祕密在哪裡?
舒芙蕾
先讓小蔚來跟大家聊聊舒芙蕾，舒芙蕾分為法式/日式，
日式就是大家常見的「網紅舒芙蕾」pancake(厚鬆餅)，
透過鐵板煎後加上果醬、奶油等等裝飾。但我這次要聊的是正統soufflé，
通常只有法式餐廳才會吃的到，來自法國而且在以前只有皇室能吃的甜品，
法文soufflé有「蓬鬆的脹起來」的意思，指將打勻的蛋白與蛋黃結合後，
經過烘焙後質感如雲朵般輕而蓬鬆。
SkySon
這是一個來自埔里的品牌SkySon很直譯就是天子，是為了強調皇宮貴族
才能享用的頂級甜品，跟18度C一樣來自慈恩街(慈恩街是不是很容易出
厲害的品牌啊?XD)，堅持每天凌晨現做，當日限量販售(不賣隔夜)，
蛋糕本身販售尺寸為6.5吋，買回去後可以好好跟家人享用。除了埔里之外，
台中也有門市可以購買，像我這次就是到一中商圈旁的中友百貨門市體驗美味舒芙蕾。
體驗活動
最近粉絲專業有互動的抽獎活動，完成指定步驟都能有機會抽中
法式下午茶套組(價值$1800)，這一次也剛好有機會能來體驗午茶組，
體驗過程會有專員介紹舒芙蕾的由來，還有提供不同口味、不同風味的舒芙蕾做享用，
蠻有到那種觀光工廠的港覺hahaa
(我猜想之後也會有活動，大家可以追蹤一下粉絲專業)
法式下午茶
1.常溫(四種口味)
2.雪藏(四種口味)
3.窯烤舒芙蕾(一種口味)
4.熱食口感(一種口味)
5.百年前英國皇家貴族御用茶
到店體驗的午茶套組，可以一次體驗到四種不同風味的舒芙蕾，
有常溫、雪藏(冷凍)、熱食(微波)、窯烤。
常溫
吃起來就會比較有輕乳酪的口感，我最喜歡其中百香果口味，
是選用埔里在地百香果，這是我第一次吃過百香果口味的甜點，
入口有乳酪的香氣，接著則是把鼻腔填滿的百香果香氣。
雪藏
口感上比較像質地較紮實的冰淇淋，比較起來巧克力口味經過雪藏後
較沒那麼硬，吃起來有點像生巧克力的感覺。
※不是要吃雪藏口感就不要放冷凍，因為放冷凍後再做其他吃法會破壞口感。
熱食
可以使用烤箱餘溫回烤，或是較不易破壞質地的微波加熱。
(微波10秒內即可，用筷子戳一下確認蛋糕中心有熱就可以囉)
剛加熱後的舒芙蕾會膨脹起來，輕輕按壓會回彈，非常有彈性，
而且完全不用咬就會自然地化口，原來這就是高級的味道阿。
你看切麵就可以看到蛋糕的細緻度，蛋糕體紮實沒有多餘的孔洞。
舒芙蕾開箱囉
瑞士蓮巧克力舒芙蕾-880元/6.5吋
舒芙蕾的外盒其實做的蠻簡單，從兩個透氣孔洞隱隱約約也可以看到蛋糕體。
打開舒芙蕾的外盒，就能看到蛋糕上簡單印上店家的LOGO “SkySon”，
簡簡單單又不失品味。食材選用100%頂級瑞士蓮巧克力、比利時佳麗寶可可粉
等頂級食材。甜度是比較偏大人系的苦甜巧克力，但是說苦也不苦，
還有一種回甘的感覺。而且巧克力口感無敵濃郁，搭配鬆軟綿密的舒芙蕾蛋糕
帶出豐富層次口感，細細品嚐還能吃出威士忌酒香。雖然一顆貴鬆鬆的，
不過口感細緻、吃法多元，爸媽都還蠻喜歡的。
其它款的舒芙蕾780元就能帶回家，巧克力口味有多+100元，是因為原料成本
使用瑞士蓮巧克力，別於其他在地就能取得食材，不得已只好反映在成本上。
窯烤舒芙蕾開箱囉
讓我比較驚喜的是窯烤的舒芙蕾餅乾系列，因為舒芙蕾給人家的印象就是
蓬鬆綿密猶如雲朵，沒想到也可以製成餅乾?!製成的方法是整顆完整的舒芙蕾
放進窯烤爐中低溫36小時烘烤，經過烘烤後水份會被收乾，吃起來會有一點點硬硬脆脆的。
一盒裡面6入800元，應該也是一顆蛋糕的份量，只是因為收乾水份，
所以看起來好像比較小塊一點點。這個老人家也可以吃，就跟寶寶米餅很像，
含在嘴裡就會自己化開。
大湖草莓窯烤舒芙蕾-800/6入
草莓系列也是必推! 其實在體驗草莓舒芙蕾時，還沒吃就能聞到非常濃郁的草莓香氣，
這是因為使用的是大湖香水草莓，吃起來還能吃到草莓顆粒，給人家一種很新鮮的感覺。
埔里百香果窯烤舒芙蕾
百香果舒芙蕾經過窯烤而成的窯烤餅乾，藉由唾液把餅乾化入口中，
奶香隨之散發，緊隨而來的是百香果濃郁的香氣。
心得
不管是門市體驗或是外帶享用，天子舒芙蕾不論是服務或產品上都是一等一的，
就是單價會稍微高一點點，不是那麼好入手，我蠻推薦大家可以先揪團體驗午茶組，
把每一種口味每一種風味都吃過一輪後，在依據最喜歡吃得做選擇。
阿對!蛋糕還可以仿超商寄杯模式，可以趁優惠時一次購入，
然後想吃的時後再取貨就可以了，而且全省分店都適用，想吃就吃想取就取，超棒~
保存方式
常溫1天、冷藏3天、冷凍7天
SkySon門市優惠
買三送一(送窯烤舒芙蕾)
買六送二(送價值$780舒芙蕾+窯烤舒芙蕾)
買八送二(價值$780舒芙蕾+窯烤舒芙蕾+價值$1800的四人午茶套組貴賓卡)
※可以仿超商寄杯，購買後任一時間任一分店 取貨(不用一次全領)
SkySon門市資訊
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埔里門市 南投縣埔里鎮慈恩街11號
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