最近工作量越來越大 都拖到二月才有今年首發食記開箱文
這次要介紹一間在金典酒店旁 是前任帶我吃過的創意紅豆餅
也由於很接近科博館、SOGO百貨、草悟道
尤其在假日 很適合帶上一盒到綠園道上曬曬溫暖的陽光
◭ 菜單 ◮
大判燒主打創意車輪餅 總共有16個口味
現在有買8送1的優惠活動
買這麼多顆跟朋友分享也需要飲料
所以飲料也有買5送1的優惠 hahaa 很優秀
而且一次買八送一還會用可愛的日系紙盒裝著
野餐很方便 送禮也可以很大方 (讚)
由於大判燒是新鮮現點現做
製作過程清楚透明
所以如果趕時間的朋友 建議先電話訂購
也希望大家都能耐心等待 因為好吃的東西是值得等待滴~~
這次選了九種口味分別是
紅豆、水晶花生、水晶芝麻、OREO乳酪、
鹹蛋黃芋頭、抹茶紅豆、抹茶白玉、泡菜起司
店家會附一張小卡方便辨識大判燒的口味
像是有白芝麻+堅果、或是側面有芝麻blablaaa
偷偷側露了一張製作過程
製作的煎台有用一塊透明玻璃 加上人行道很寬
所以衛生上倒是可以不用擔心
可以看到店家給料真的不手軟欸
上層 / 下層的皮都擠上了餡料
尤其那個芋頭是發生什麼事? 一整顆蛋黃欸 誇張
特別介紹幾個我喜歡的口味
→ 抹茶白玉
超抹的抹茶口味 茶味濃郁 苦中帶有濃厚的抹茶香氣
搭配白玉(麻糬) 軟Q軟Q很好吃
→ 鹹蛋黃芋頭
霸氣採用一整顆鹹蛋黃搭配大甲芋頭
綿密的芋頭內餡還能吃到一點點塊狀
很適合飯後搭配月光享用hahaa (賞月! )
→ 水晶花生/ 芝麻
芝麻或花生口味的餡料外層包覆麻糬皮
不管是哪一種內餡都不會太甜膩 很香
喜歡麻糬的朋友我很推薦點這個
→ OREO乳酪
把OREO鑲在大判燒中間
切成兩半時 夾在內心的乳酪醬會爆漿 鹹甜鹹甜的搭配很好吃
→ 泡菜起司
這款帶有一點微辣 (怕辣者要三思)
搭配起司因為高溫融化所以跟泡菜牽絲再一起 很正點
Q 如果當天沒吃完怎麼辦?
有時候買一大盒不是因為要跟朋友分享
純粹自己這個也想吃 那個也想吃XDDD
所以大判燒也有提供幾個方法讓你就像現烤一樣~~~
首先 → 12小時內無法食用完畢在冰入冰箱即可
回溫方式
1.冷藏後先用電鍋蒸過再放入烤箱
(應該是怕直接烤外皮會太乾 內部會冷冷吧)
2.室溫下微波加熱
3.其實我自己是冷藏後 直接平底鍋微煎
適用於家裡沒有微波爐 又不想電鍋烤箱這麼麻煩的懶人
先預熱平底鍋(不用加油 純預熱就好)
然後轉小火 直接把大畔燒擺放上去
因為外皮是麵糊 所以要用手確認溫度 適時翻面
這樣食用起來的口感就跟新鮮出爐一樣
外皮有一點點微脆 (不會硬硬的) 然後內餡一樣飽滿濕軟 讚
最後介紹現萃茶品 白桃烏龍 / 高山金萱
老實說我原本不抱期待 因為這就是一間點心店
飲料是附屬的再怎樣喝也沒有天天搖飲料的強吧 (哪來的錯覺?)
沒想到我的先入為主卻讓我有意外的驚喜
大判燒的飲料品項之所以叫現萃茶
有別於傳統煮好的一大桶茶 每杯加入茶包新鮮現泡
減少煮起來放會有的苦澀感
白桃烏龍帶有一點點果香
高山金萱有一點點淡淡清香
一杯45元可以享受猶如現萃的茶品 倒是不貴
雖然我喜歡喝鮮奶茶 但如果想要少負擔的喝原茶
我真的會特地跑來買的那種不錯 XDDD
針對茶湯的濃淡程度 也可以依據個人喜好將茶包取出
喜歡厚一點的茶 就讓茶包泡久一點
喜歡清香的淡茶 30分鐘後就可以直接取出
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雖然比起傳統的一個20元紅豆餅稍微貴上一點點
但是不論是在食材用料上 還有製成後會貼心修邊
打造精品車輪餅的感覺 我是覺得蠻值得
尤其禮盒裝 別於一般的紙袋 探班送禮更顯大氣
ps.抹茶真的好吃欸 真的要點一下啦~~~
大判燒 / 創意紅豆餅專賣店 (草悟道門市)
營業時間 10:00~22:00
電話 04 2321 9777
地址 台中市西區台灣大道二段418號
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