在員林百果山上充滿日式禪意的餐廳
是中華壽司的最新品牌-合掌喫茶食事處
主打無菜單料理
濃濃的日本味建築
真的是聚餐首選好地方! (讚)
在合掌喫茶的對面有著寬闊的停車場
左側 汽車停車場
右側 機車停車場
停車方便大概就是在山林中經營餐廳的優勢
想要一秒到日本嗎?
合掌喫茶 滿足你 XDDD
真的是一個心曠神怡的用餐處所
到合掌喫茶...映入眼簾的是日式庭園造景
在綠意的簇擁下
放像一切塵念的享用一個寧靜的用餐空間
這裡也太好拍了吧 天哪!
就連我媽也忍不住一直擺好pose要求我幫她拍美美 (汗)
合掌喫茶有很多的長廊
不論是走進店內或是盥洗間
都會經過長長的走廊
微風栩栩 好不愜意
店內空間主要區分為兩區
塌塌米區 / 景觀區
塌塌米區就是上面照片中的區域
此區需要拖鞋 可以欣賞庭園美景
景觀區則是面向市區夜景
一邊用餐一邊享受美麗的景色
很適合家族聚餐
餐點部分
目前午晚餐是無菜單料理
每月定期更換菜色
共有七道菜
餐後有甜點 / 醋飲 / 水果
價位則分為兩種
660元 / 960元
差別在於份量
及
960元會使用較多高單價食材
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另外還有提供下午茶
採單點 (低消150元)
提供抹茶飲品 / 冰品 / 鬆餅 / 咖啡
比較可惜的是上菜的第一道
服務生就沒有特別介紹 (失望)
有聽到別桌服務生介紹
是要從左上 1.醋飲開始 → 2.蒸蛋
3.鮑魚胡麻佐龍鬚菜 → 4.龍蝦沙拉佐什麼? (我忘了...QQ)
總之
從清淡口味接續品嘗到口味較重的料理
蒸蛋的部分很嫩很滑口
蝦子也很新鮮
(我媽如果吃到不新鮮蝦子會過敏的人 這次安全pass)
(拿媽媽來測試新鮮度 誤) haha
◭ 干貝鮮蛤養生雞湯 ◮
雞腿肉 / 紅棗 / 鮮蛤 / 干貝 / 百合 / 山藥 / 枸杞
雞腿肉只有單純煮熟沒有燉煮
所以肉質還不夠軟嫩
百合在外面就比較少吃到
(通常都是在家裡餐桌上比較常見)
百合在中藥的角度
是可以安神養心 潤肺止咳 及 促進血液循環
口感上微脆
搭配鮮蛤 紅棗 湯頭特別清甜爽口
(雞腿肉要煮久一點啦...)
還有一個超大干貝 (尖叫)
◭ 鱈場蟹沙拉 ◮
鱈場蟹簡單川燙後
鎖住滿滿肉汁
滿滿的蟹肉超厚實
另外還有紫薯泥 紫蘇梅醬等可以依照喜好搭配
點綴的秋葵經過川燙後還保有脆感
真的很厲害 (我媽川燙過的都會軟軟的)
◭ 龍蝦起司燒 ◮
龍蝦上面加入淡淡的起司跟馬鈴薯泥
口感濃郁卻不油膩
另外搭配的是白醬松露野菇燉飯
◭ 鹽烤龍膽石斑 v.s. 煙燻松阪豬 ◮
龍膽石斑可以搭配旁邊得小金桔
另外搭配松阪豬的是新鮮的彩椒
甜椒中的類胡蘿蔔素搭配富有油脂的松阪豬
可以提高人類對類胡蘿蔔素的攝取吸收唷
◭ 新鰻蒸飯 ◮
栗子 櫻花蝦 鮭魚卵...等
鰻魚飯有很多烹飪方法
其中將做好的鰻魚飯放入木盒中蒸
開蓋瞬間熱汽蒸騰 吃起來的口感較為濕潤
◭ 勾翅青花芙蓉蒸 ◮
松子 / 魚翅 / 扇貝 / 菇類 / 魚子醬
黑色的是魚子醬
再撒上松子
除了蒸蛋的滑嫩口感
還有松子咀嚼的香氣
搭配海鮮的鮮甜
絕對是最美好的Ending料理
◭ 甜點 ◮
蘋果醋 / 紅豆奶酪 / 水果
飯後來上一杯蘋果醋除了可以幫助消化
還可以去除剛剛用餐後殘留口中的味道
另外水果的部分覺得可以調整一下份量
至少葡萄不要只有一顆嘛~~~~ XD
這裡真的是一個很適合聚餐的地方
環境舒適寬敞
價格合理
用料實在
是絕對會想再回訪的店家
本次用餐爸媽都覺得非常滿意
(兩個人分別拿了名片回家研究 XDDD)
另外的小小缺點
(1)僅收現金，不可刷卡
(2)茶水補充不及 (人力不足?)
(3)菜單介紹有待加強
合掌喫茶食事處 / 中華壽司新品牌
營業時間 11:30~20:30 (需先預約)
( 星期一 公休 )
電話 04 836 8919
地址 彰化縣員林市員水路一段102巷74弄208號
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