今天要來介紹輕井澤集團2019推出的全新麻辣鍋品牌
老常在
訂位方式
目前僅接受電話訂位
現場候位則須等待電話訂位客取消才能做遞補
所以確認好用餐時間後記得先來電訂位喔
一進門就看到非常用心的裝潢
空間也很寬敞讓人用餐很舒適自在
而且還有高掛大紅燈籠 跟櫃台呼應很有喜氣
這邊的空間配置就跟隔壁開放式的湯棧有差
除了有包廂外
一般的座位也都有特別做開放式隔間
包廂的部分另外有規定低消(沒問多少錢)
但是如果訂位時人數較多
有機會可以被安排到包廂用餐
如果是店家安排坐包廂
就不用有低消限制
BUT
老常在還是有低消的
鍋底$118/每人
低消$288/每人
所以基本上你走進來就要花費
(118+288)*(1+10%服務費)=447元
◭ 菜單 ◮
這次我跟朋友兩人點的是雙人套餐-常在套餐
常在套餐是以豬肉為主的套餐 (無牛)
主食
嫩肩豬肉 / 特級豬腹肉 / 冷藏黑臀嫩肩 / 滑嫩雞柳
套餐附餐
海鮮 ( 鱸魚 / 草蝦 )
餃類拼盤 ( 魚餃 / 蝦餃 / 蛋餃 )
丸類拼盤 ( 黃金炸蛋 / 和美丸)
蔬菜盤 ( 大白菜 / 水蓮 )
菇類盤 ( 金針菇 / 鴻喜菇 )
台式泡菜
飲品 ( 蘋果汁 / 檸檬紅茶 )
甜點 ( 紅豆抹茶冰淇淋 )
每桌邊都會架設一台IPAD點餐很方便
服務鈴的部分也有針對需求
設定不同的選項
打包 / 加湯 / 湯底 / 服務員... (有點忘記)
我覺得很棒的是
一般餐廳需要協助的時候
都只能隨便拉一個路過的服務生
可是每個服務生都有負責的崗位
他可能只能幫你找其他人協助你
一來一往間就會浪費很多時間
像這樣針對需求直接過來解決
我覺得很棒
也不會一直過來詢問加湯
(要加湯要按服務鈴)
這樣用餐下來還蠻不會被打擾的 蠻喜歡
(一般餐廳都是服務生要嘛很勤快問要嘛找不到人久久出現一次)
◭ 醬料 ◮
醬料的部分高達18種
比較特別的有 韭菜醬 / 蝦油 / 乾蒜末 / 豆腐乳
另外也有一章介紹獨門醬汁的搭配方式
不過我覺得本身鍋底就很有味了
雖然我也有給自己準備一碗我的專屬醬料
但是最後完全沒沾到
(來浪費醬料就對了 XDD)
這鍋子也太可愛了吧?
這個腳 是鴨腳?還是龍的腳? XDD
感覺很像從中國陵墓挖出來的銅器 別有一番風味
突然覺得裝潢還有這鍋子
我有一種回到清代當小主子的感覺 XD
◭ 老常在麻辣鍋 / 牛肉清湯鍋 ◮
牛肉清湯鍋湯底
牛肉 / 枸杞 / 紅棗 / 洋蔥 / 蒜苗 / 黑胡椒粒 / 米酒
另外還有其他藥材熬煮
老常在麻辣鍋湯底
蒜苗 / 燈籠椒 / 洋蔥絲 / 蔥 / 青花椒 / 粗辣椒粉 / 豬大骨
另外還有其他藥材熬煮
牛肉清湯內除了有滿滿牛肉片(不能續) 還有附一份娃娃菜
可能是因為久煮的關係
到後面牛肉清湯有點死鹹
建議可以倒一點開水中和一下
娃娃菜真的給得很有誠意 滿滿一盤
麻辣鍋的選擇只有分 中辣 / 大辣
因為怕會很辣所以這次選了中辣
中辣真的還蠻不辣的 蠻順口也不會因為辣油而覺得油膩感
是喜歡的麻辣湯底
麻辣湯底的部分有
鴨血 / 豆腐 無限吃到飽
豆腐很入味好吃
鴨血唇齒留香
◭ 冷藏黑豚嫩肩 ◮
冷藏肉的肉質很鮮嫩
最近輕井澤集團好像蠻推冷藏系列的 (疑問)
好~ 到底冷藏肉跟冷凍肉差別?
冷凍肉 因為結冰破壞纖維 所以口感上較冷藏肉差點
但是至於新鮮度呢?
就要仰賴店家的存放
◭ 滑嫩雞柳 ◮
輕井澤的招牌 滑嫩雞柳
口感真的很華難 不會乾柴
是很多人來輕井澤集團的必點招牌之一
◭ 嫩肩豬肉 ◮
嫩肩油脂分布比較均勻
口感也不錯 但是建議不要煮太久 會過老
◭ 特級豬腹肉 ◮
豬腹肉是靠近肚子的部位
油花比較多口感較Q嫩
◭ 鱸魚 / 草蝦 ◮
◭ 餃類拼盤 ◮
◭ 大根蝦滑 ◮
這是友人給的招待券可以免費兌換
但是在弄進鍋內的時候真的嚇到吃手手
這蝦仁給的也太多了吧!!!!!!!!
如果單點的話是148元 / 份
我覺得很超值~
而且我還有吃到滿滿花枝
我給滿分! 100分!!!!!!!
是沒有細算蝦仁有幾隻
但是兩個人粗估(憑印象)
好像是有吃到10隻蝦仁
太OP!!!!!!
◭ 飲品 ◮
飲品我們選了
美粒果蘋果汁 / 檸檬紅茶
但是我們都沒什麼喝到
因為一入坐就有一杯大杯烏梅汁
(滿滿飲料的概念 XD)
除了套餐附的飲品外
現場還有
烏梅汁免費暢飲
吃單點的朋友可以不用另外單點飲品
而且輕井澤的烏梅汁真的好喝不澀
◭ 石蓮花蜜冰沙 ◮
石蓮花蜜冰沙
這杯大概是用餐中後期時
服務生端上來讓大家可以去油解膩用
看到這杯綠綠冰沙當下其實有黑人問號
聞起來有一點點草味?
但是喝的時候不會有奇怪的味道
雖然形容不出到底是什麼口感
但是是大眾可以接受的冰沙
而且我還真的是第一次喝到這樣的冰沙
◭ 紅豆抹茶冰淇淋 ◮
冰淇淋是抹茶冰淇淋
霜淇淋的份量給超多多到誇張
口味表現還蠻中規中矩還OK
平均一個人900元
雖然單價好像偏高
但是湯底都可以做打包
而且我們最後有兩盤肉+一盤菜
完全沒吃下鍋煮一煮就包了
因為份量真的太多
多到我開始懷疑我什麼時候食量這麼小 XD
我覺得這價位很可以
當然越多人來越划算
(朋友六人來平均一人600元)
廁所的部分也有提供漱口水
讓大家清潔一下口腔的味道 還蠻貼心的
最後來下個結論
服務 五顆星
很迅速而且大家都很有活力很熱情
份量 超級多
雙人套餐我覺得四個人吃都不是問題
網路 訊號差
唯一缺點就是進到館內後訊號就會剩3G
招待品項 要收服務費
拿了一張兌換券去 沒有細看後面的規則
但是回家後發現雖然結帳有扣除該品項金額(大根蝦滑)
蛋是沒有扣除該品項的10%服務費
這部分我會反應但是沒有要去門市退錢
因為如果該券真的沒寫清楚會造成顧客疑慮
題外話建議
可以調高雙人套餐價格但是含入鍋底費
不然會有一種我點了套餐什麼都附 可是沒附湯底
然後湯底另外算就有一種被扒兩層皮的感覺
老常在麻辣鍋 / 輕井澤集團新品牌
營業時間 11:00~02:00
電話 04 2258 1119
地址 台中市南屯區公益路二段242號
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